中国职工疗养协会矿泉医学专业委员会

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合理搭配保健康

2018-09-06    阅读:     中国职工疗养协会矿泉医学专业委员会
我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
常见的酸性食物
强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
要避免或减少以下酸性食物的摄取:
一、淀粉类;  
二、动物性食物;  
三、甜食;  
四、精制加工食品(如白面包等);  
五、油炸食物或奶油类;
六、豆类(如花生等)
碱性食物
食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。当人体处于正常的弱碱性时,机体免疫力强、生病机会少。
碱性食物主要分为:
一、蔬菜、水果类;  
二、海藻类; 
三、坚果类; 
四、发过芽的谷类、豆类。
常见的碱性食物
强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。