中国职工疗养协会矿泉医学专业委员会

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微量元素硒与健康

2018-09-06    阅读:     中国职工疗养协会矿泉医学专业委员会
    硒是人体必需的微量元素之一,其防癌效果比较显著。但是在其发现之初,它被人们认为是有害元素,后来经过不断地研究证明,它是人体不可缺少的微量元素之一,直到1979年才证实它对预防癌症能够起到良好作用。
1.生理功能。硒的生理功能也是多方面的。如,它能够加强对细胞膜的保护,避免自由基的侵害,促使红细胞和白细胞正常功能的发挥;并且能够抑制致癌物的活性,防止癌细胞的分裂与生成,适量服用还能够减轻癌症患者化疗的痛苦。此外,硒还可解除砷、汞、铅等引起的重金属中毒;抑制头皮屑的生成,滋润皮肤;维护更年期女性的良好心情;提高男性的生育能力;等等。
2.与健康的关系。人体内缺乏硒会导致机体各组织器官功能减退,加速人体的衰老;严重时有可能出现血管弹性降低、心肌受损、心力衰竭等心血管疾病的症状,并且易导致克山病的生成。男性缺乏硒有可能降低生育能力。儿童缺乏硒有可能导致生长缓慢、关节僵硬。而适量地摄取硒不仅可预防上述疾病,还有助于抵抗衰老,维护青春。
3.食物来源。微量元素硒的来源比较广泛,其中无花果中的硒含量十分丰富。此外,龙虾、猪肾、蘑菇、鸡肝、海参、鱿鱼、人参果、洋葱、金针菇、大米、大蒜、玉米、橘子、核桃、啤酒等食物也含有较多的微量元素硒。